拉菲红酒是世界上的葡萄酒，即使不了解葡萄酒的人都听到过拉菲的名字，其的品质吸引了世界无数的酒迷。拉菲红酒，不同年份因当年降雨量等气候因素下葡萄质量的不同而存在差异。1982年的法国波尔多气候不错，恰是近50年来难得的好年份，1982年的拉菲也因此价值不菲。此外，1990、2000、2005等年份产的拉菲也是近30年来拉菲中的精品。

　　红酒（Red Wine）是红葡萄酒的简称，其成分相当复杂，多的是水分，占80%以上，其次是酒精，一般在10%～13%，红酒其他重要的成分有酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。

　　酿制红酒的葡萄种类也有很多，红酒标签上常出现相关名称。有些红酒是由单一葡萄酿制，有些是由2~3种葡萄酿制，二者口味有所不同，适合不同的消费者。如同找不到两片完全相同的树叶，世上也不能找到两瓶完全相同的红酒。红酒不依靠外力，就可以自行由葡萄发酵转变成酒，而且发酵到一定程度后又会自行停止发酵，并保持一定程度的酒精成分。而其他酒类需要人为的方式发酵。

　　超过的红酒不具有陈年能力，其饮用期视不同的酒而不同，一般在2～10年之间。只有少部分特别好的酒才具有陈年能力。一些法国或意大利的红酒陈年能力有数十年甚百年。波尔多酒庄的不少红酒即使保存超过1个世纪，仍然可以饮用。

　　世界上生产红酒的国家不少，按来源地划分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。“旧世界红酒”一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，其在市场上价格略昂贵。“新世界红酒”是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。

　　法国葡萄酒分为四级，若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定地区葡萄酒。越接近金字塔顶部，价格越高。

　　每天少量喝点红酒的好处很多，美国研究人员发现，相比不喝红酒的男性烟民而言，每天喝一杯红酒可能会减少60%的患肺癌风险。

　　在世界范围内，有不下10万个品种的红酒。尤其是藏酒家们，总会有几种市面上找不到的罕见红酒，这既是主人的挚爱，更是品位和个性的象征。但那些昂贵的红酒，如拉菲红酒，往往只能是一种传说。